La oss undersøke tolv kategorier av sunn vegansk mat som er godt forankret i vitenskapelig forskning, og i stor grad bidrar til et godt grunnlag for helse når de spises regelmessig – “De 12 daglige.”
Ulike dietter har ulike styrker og svakheter. Når det gjelder vegetarianere og veganere, er det ofte større bekymringer for mangler. Dette skyldes nok at diettene er mer uvanlige, vi mennesker har en tendens til å være mer forsiktige og skeptiske til nye og ukjente ting.
Overmettet og underernært er et uttrykk som brukes om en tilstand mange befinner seg i i vårt moderne samfunn på grunn av for lite sunn mat. Dette betyr at mens du har nok å spise (så mye at det faktisk ofte fører til overvekt), på grunn av tomme kalorier, mangler du fortsatt viktige næringsstoffer.
D-vitamin har en veldig imponerende liste med helsefordeler,1 men her begynner det samtidig å bli vanskelig å vite hva som forårsaker hva. Dersom vi får D-vitamin fra solen, så er det mye annet enn bare vitamin D som følger med. Så kan sollysets mange helsefordeler tas i form av en pille? Hvis ja, hvor mye D-vitamin bør man ta?
Hvis du ønsker å leve sunnere med god helse, er det lurt å ta det gradvis for å få suksess med endringene og ikke bli mismodig. Få klarer å endre kostholdet fullstendig med det samme – føler du at det gjelder deg, er det kanskje greit å kjenne til hvilke matvarer som påvirker helsen og dødeligheten mest.
Det er 39 forskjellige næringsstoffer som er nødvendige for menneskers liv. 13 vitaminer, 15 mineraler, 9 aminosyrer og 2 fettsyrer. Hvordan i all verden kan vi holde styr på alle disse næringsstoffene? Et balansert kosthold med sunn mat gir alt kroppen trenger, så trenger du i det hele tatt det? Folk ser ut til å ha overlevd gjennom historien uten å vite eller bry seg om dette.
Hva er metabolsk syndrom? Det er definert av Verdens Helseorganisasjon (WHO) som “en gruppe av fem risikofaktorer som kan lede til hjertesykdom, diabetes, slag og andre helseproblemer.” De gode nyhetene er at alle disse fem faktorene kan påvirkes og elimineres gjennom enkle endringer i kosthold og livsstil.
Kunne det være at du har B12 mangel? Jessie Stephens var utmattet og i dårlig humør.1 Noen ganger føltes det som om hun var full. Hun hadde vanskeligheter med å snakke, og når hun prøvde å fortelle en historie, ble hun forvirret og trøtt halveis inne i historien.
Et av de vanligste spørsmålene om å spise plantebasert mat, er om man virkelig får i seg alt man trenger. Jeg stilte meg selv dette spørsmålet da jeg for noen år siden gikk over fra den vegetariske kosten jeg var oppvokst med til et fullstendig plantebasert kosthold.