Tidligere har vi gått gjennom flere prinsipper om hvordan vi kan gjøre enkle endringer i miljøet rundt oss for å lettere opprettholde sunne vaner. Men hva gjør vi når vi er i omstendigheter utenfor vårt eget hjem og kjøkken?
Det er en ting å holde tritt med et bestemt kosthold, diett eller rutine hjemme, eller i kjente omgivelser og omstendigheter, men det er helt annerledes når vi er i uvanlige eller til og med eksepsjonelle omstendigheter, for eksempel når vi er på reise, besøker andre eller opplever uventede situasjoner. Ukjente omstendigheter kan skape en viss mengde stress og definitivt endre måten vi spiser på. Et eksempel er når vi drar på ferie eller reiser i jobbsammenheng, da har vi ikke tilgang til vårt eget hjem eller vårt kjøkken. Vi har heller ikke alltid tilgang til kjente butikker og produkter. I tillegg til alt dette er vi ofte begrenset av hvor mye vi kan ha med oss – for eksempel i bagasjen når vi flyr. Dette kan ofte være en stor utfordring når man skal holde seg frisk og holde tritt med de nye matvanene.
En måte å planlegge for å spise sunt, selv utenfor vårt daglige miljø, er å bruke litt tid til og tenke gjennom mulighetene dine, avhengig av situasjonen. For eksempel hvis du skal reise bort i en uke eller mer, og du kommer til å få muligheten til å lage mat selv, kan du lage en enkel plan. Du kan til og med velge et enkelt og sunt måltid som du kan tilberede og spise daglig, for eksempel bakte poteter med hummus og en stor grønn salat. Dette vil gjøre handlingen og matlagingen enkel. Utenom dette har du rikelig anledning til å spise andre ting ute med vennene dine for å få et godt, sunt og variert kosthold med gode næringsstoffer.
Hvis du skal på en kortere reise eller i et besøk, kan du ta med deg mat som er lett å tilberede og som er lett å bevare. Å besøke venner eller familie med andre matvaner enn dine egne kan imidlertid være noe av det vanskeligste med å holde tritt med våre beslutninger, siden vi ønsker å være høflige mot dem. Det er her mental forberedelse kommer til nytte - sørg for at du vet hvilke vaner du kan gå på akkord med, og hvilke du vil beholde uansett, og la vertene dine få vite det på forhånd. På denne måten vil du redusere muligheten for å føle deg presset til å gå på akkord med din nye livsstil.
Det vi velger å spise avhenger mye av rutiner. Disse rutinene påvirkes sterkt av våre omgivelser, mer enn vi kanskje tror. Når vi skal endre våre matvaner så hjelper det å tenke igjennom og designe våre omgivelser slik at de støtter de nye vanene vi ønsker å implementere. Dette kan vi gjøre med de 5 prinsippene vi allerede har lært (del 1 & del 2). Disse hjelper oss til å velge nye matvaner gjennom å gjøre dem mer tilgjengelige, synlige, inspirerende, og lette, samt at våre omgivelser fungerer i synergi med dem. Når du i fremtiden vil gjennomføre en ny forbedring med tanke på mat kan følgende være nyttig å tenke gjennom: hvordan kan jeg forandre mine omgivelser slik at de vil støtte meg i mine valg? På denne måten vil det kreves mindre viljestyrke og det vil være lettere å holde fast ved din beslutning, som videre vil føre til nye rutiner og ny identitet.
Nicole er 47 år gammel. Hun er overvektig og har høyt kolesterol. Nicole bruker for det meste ferdigkokt, bearbeidet mat til lunsj og middag; og hun spiser frokost kun i helgene. Hun spiser snacks på jobb og hjemme og har få ideer til matlaging. Hun jobber mandag til fredag mellom 9.00 og 16.30, og hun har følgende plan for å forbedre kostholdet. La oss gå gjennom denne planen og se om det er noen forbedringer som kan gjøres her.
Å gå ned i vekt og redusere dårlig kolesterol er et godt mål, men det hun virkelig ønsker er å få god helse og et langt liv med god livskvalitet, som høres langt mer positivt ut. Hun kan for eksempel legge til denne positive setningen istedenfor eller under målet sitt, og det kan hjelpe henne til å ha en mer positiv holdning til planen sin.
Vi kan også se at Nicole har tre spesifikke vaner hun ønsker å bygge på, og hun har gjort seg noen tanker om hvordan hun skal oppnå dem. Når det kommer til det første målet, som er å bryte vanen med å småspise gjennom hele dagen, kan hun også legge til på listen at hun må pusse tennene og bruke tanntråd etter hvert måltid, og ha en påminnelse på telefonen eller datamaskinen om å drikke nok vann.
Den neste vanen hun ønsker å bygge er å redusere bruken av bearbeidet mat og animalske produkter, samt å lage mat oftere. Vi ser at en av måtene hun ønsker å gjøre dette på er ved å forberede bokser med mat til lunsj, samt spise lunsj på en vegansk restaurant noen dager. Et forslag ville være å planlegge for hvilke dager hun skal gjøre hva; for eksempel kan hun tilberede lunsj til jobb på onsdager og fredager, og spise ute på den veganske restauranten mandager, tirsdager og torsdager. Fordi hun har lite erfaring med å lage mat, kan hun også planlegge å samle oppskrifter og ideer, eller hun kan begynne å bestille en matkasse som kommer på døra annenhver uke med oppskrifter og ingredienser, som vil hjelpe henne å komme inn i vegansk matlaging og samtidig spare henne for litt tid angående planlegging. Hun kan også dele med flere i sin omgangskrets at hun begynner på en vegansk diett, noe som kan være et ekstra insentiv for å beholde den nye dietten og ikke bli fristet til å bryte den når hun besøker andre.
Hvilke helsemessige vaner ønsker du og oppnå i ditt liv? Tenk gjennom dine mål og legg en plan for hvilke prinsipper som kan implementeres der du er. Vi ønsker deg lykke til på din helsereise! For flere tips og informasjon om helse kan du lese her for mer om sunn mat, eller abonnere på vår ukentlig blogg nedenfor.