B12-mangel - farlig og gjemt

Kunne det være at du har B12 mangel? Jessie Stephens var utmattet og i dårlig humør.¹ Noen ganger føltes det som om hun var full. Hun hadde vanskeligheter med å snakke, og når hun prøvde å fortelle en historie, ble hun forvirret og trøtt halveis inne i historien. 

Hun var bekymret, ringte søsteren sin og sa: “Det rabler helt for meg! Det føles som jeg hele tiden er 20 sekunder på etterskudd - jeg kan liksom ikke ha en normal samtale med noen, for jeg klarer ikke helt å oppfatte hva de sier. Det virker som jeg sitter fast i en drøm eller er under vann. Jeg har ingen kontroll over det!” Senere gikk hun til legen fordi hun hadde en forkjølelse som ikke ville gi seg. Der tok hun en blodprøve som ga henne svaret på hvorfor hun hadde følt seg så dårlig. Hun hadde B12 mangel - noe hun aldri hadde hørt om. Hun fikk B12 sprøyter og allerede en time etter den første sprøyten klarnet det opp for henne. “Det føltes som jeg fikk sprøytet inn 14 timers søvn. Jeg våknet opp fra drømmeland og var meg selv,” sier hun. 

Hva er B12 og hvor kommer det fra?

B12 er et vannoppløselig vitamin som blir produsert av bakterier. Det er viktig både for nervesystemet og de røde blodlegemene og finnes for det meste i animalske produkter som lagrer B12 som de tar til seg fra bakterier. Men mangel er overraskende vanlig også hos dem som bruker melk og kjøtt,² slik også Jessie gjorde. Dette er fordi hovedgrunnen for B12 mangel er problemer med å oppta det.³

B12 mangel blir ofte ikke oppdaget eller misdiagostisert som andre problemer!

Mangel på B12 oppstår synlig gradvis og blir verre over tid. En liten mangel vil kanskje ikke være synlig, men lave verdier kan lede til symptomer som tretthet, hodepine, svimmelhet, følelsen av å være kald, og mye mer.^4-5 B12 mangel er absolutt alvorlig og kan lede til permanent nerveskade, tap av minne og til og med medvirke til en for tidlig død. Blant annet fører lave B12 verdier til høyt nivå av homocystein som kan lede til skade på blodårene og til hjertesykdom. 

Jessie var heldig som ble diagnostisert så tidlig. Symptomer på B12 mangel blir dessverre ofte forvekslet med andre tilstander og derfor feildiagnostisert. Melissa skriver om 20 år med B12 mangel og uriktige diagnoser.¹ Hun hadde mange symptomer, inkludert hodepine, depresjon og utmattethet, og legene fortalte henne at som 40 år gammel alenemor, var hun sannsynligvis bare overarbeidet og trengte mer søvn, og at noe av det hun opplevde bare var normale aldrings-symptomer. Problemene ble verre, og hun begynte å glemme hvor hun la fra seg nøklene, glemme avtaler og til og med datoen for datterens fødselsdag. En dag fant hun seg selv i sitt eget kjøkken uten å vite hvor hun var. Da hun endelig fikk den rette diagnosen og fikk sin første B12 sprøyte, ble den smerten hun hadde levd med hele sitt voksne liv borte, og hjernetåken lettet over natten.

Det forekommer selv hos individer som er klar over problemet...

B12 mangel kan også forekomme hos helsebevisste folk. Katie forteller på sin blogg sin historie med B12 mangel.⁶ Hun har vært vegetar det meste av livet og i den senere tiden har hun spist mer og mer plantebasert. Hun begynte å føle seg sløv, og til å begynne med visste hun ikke hvorfor. Da hun fant ut hvorfor, følte hun seg flau. Hun visste jo at B12 er et vitkig tilskudd å ta når man velger å leve plantebasert. Hun hadde sett på tonnevis av dokumentarer om helse og mat. Hun hadde til og med en liten flaske med B12 tilgjengelig, men av en eller annen grunn glemte hun å ta det. 

Vi har altså sett at B12 mangel tilsynelatende kan ramme hvem som helst, men hvor vanlig er det egentlig? En vitenskapelig studie som hentet data fra 18 forskjellige studier på veganere og vegetarianere, viste en mangel på 62% hos gravide kvinner, mellom 25% og 86% hos barn og opp til 90% hos eldre.⁷ Men hva med dem som er altetende? Farmingham Offspring studien viste at nesten 40% av de 3000 menneskene de fulgte, hadde lave verdier at B12 til tross for at de brukte animalske produkter.² Hvorfor er B12 mangel så vanlig selv blant dem som bruker animalske produkter som inneholder B12?

Dårlig opptagelse, lavt inntak og økt behov

Grunnen til denne mangelen kan deles inn i tre kategorier: Dårlig opptagelse, manglende opptak og hos noen et økt behov for B12.⁴ Dårlig opptagelse er den vanligste årsaken, og det kan igjen forårsakes av alt fra for lite magesyre (som en del av en normal aldringsprosess) til forskjellige mageproblemer som Crohns og Cøliaki. Det kan også forårsakes av forskjellige medisiner, som for eksempel diabetesmedisinen metaformin.^8-9 Mangel kan oppstå både fordi vi ikke får i oss nok matemner som inneholder B12 og på grunn av at økt hygiene i vårt moderne samfunn har gjort at B12 innholdet i det vi spiser er mindre.⁵ Det er også mulig at B12 innholdet i matemner er lavere på grunn av utarming av jorden. Man opplever et mindre innhold av mineralet kobolt, som trengs for å danne B12, samtidig som det er et økt innhold av tungmetaller, som for eksempel bly. En av årsakene til dette er bruken av plantevernmidler.¹⁰ Graviditet, AIDS, alkohol og røyking er blant de faktorene som øker vårt behov for B12. I slike tilfeller trengs mer B12 for å unngå mangel. 

Som vi har sett, er B12 mangel svært alvorlig. Det kan skje nesten hvem som helst, og det er mye mer vanlig enn folk flest tror. Til tross for dette er det mange som nøler eller er direkte imot å ta B12 tilskudd. Hvorfor?

Se vår sunn mat nettside om plantebasert kosthold for mere info, eller abonner på bloggen vår nedenfor.

Anbefalt videre lesning

Vi kan også anbefale disse blogginnleggene for videre lesning!

• Blogg: B12 mangel: Er et ideelt kosthold tilstrekkelig for å unngå dette?

Referanser

1. Stephens, J. (2017, April 15). “I felt I was stuck in a dream because of a vitamin deficiency nobody talks about.” Mamamia. https://www.mamamia.com.au/symptoms-of-vitamin-b12-deficiency/
2. TUCKER, RICH, S., ROSENBERG, I., JACQUES, P., DALLAL, G., WILSON, P. W. F., & SELHUB, J. (2000). Plasma vitamin B-12 concentrations relate to intake source in the Framingham offspring study. The American Journal of Clinical Nutrition, 71(2), 514–522. https://doi.org/10.1093/ajcn/71.2.514
3. Azzini, Raguzzini, A., & Polito, A. (2021). A Brief Review on Vitamin B12 Deficiency Looking at Some Case Study Reports in Adults. International Journal of Molecular Sciences, 22(18), 9694–. https://doi.org/10.3390/ijms22189694
4. Hunt, Harrington, D., & Robinson, S. (2014). Vitamin B12 deficiency. BMJ : British Medical Journal, 349(7973), g5226–g5226. https://doi.org/10.1136/bmj.g5226
5. Green, & Miller, J. W. (2022). Vitamin B12 deficiency. Vitamins and Hormones, 119, 405–.
6. K. (2021, April 28). The Dangers of a B12 Deficiency and why it could be more serious than you think. Mountain Modern Life. https://mountainmodernlife.com/b12-deficiency/
7. Pawlak, Parrott, S. J., Raj, S., Cullum‐Dugan, D., & Lucus, D. (2013). How prevalent is vitamin B12 deficiency among vegetarians? Nutrition Reviews, 71(2), 110–117. https://doi.org/10.1111/nure.12001
8. Stover. (2010). Vitamin B12 and older adults. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 13(1), 24–27. https://doi.org/10.1097/MCO.0b013e328333d157
9. Ting, Szeto, C. C., Chan, M. H.-M., Ma, K. K., & Chow, K. M. (2006). Risk Factors of Vitamin B12 Deficiency in Patients Receiving Metformin. Archives of Internal Medicine (1960), 166(18), 1975–1979. https://doi.org/10.1001/archinte.166.18.1975
10. Huwait, Kumosani, T. A., Moselhy, S. S., Mosaoa, R. M., & Yaghmoor, S. S. (2015). Relationship between soil cobalt and vitamin B12 levels in the liver of livestock in Saudi Arabia: role of competing elements in soils. African Health Sciences, 15(3), 993–998. https://doi.org/10.4314/ahs.v15i3.38