Vi har tidligere sett på hvordan endringer i omgivelsene og miljøet rundt oss kan hjelpe oss i å ta sunnere valg og spise bedre. Vi så på tilgjengelighet, hvordan det vi har lett tilgjengelig rundt oss ubevisst påvirker våre besluttninger. Vi så også på prinsippet “synlighet” som er veldig likt tilgjengelighet, men som går mer inn på hvordan du kan synliggjøre det sunne med design og plassering i hjemmet. Nå skal vi fortsette med å se videre på de tre siste prinsippene:
-
Inspirasjon
-
Bekvemt og enkelt
-
Synergi
Inspirasjon
På tross av at du har den riktige maten både tilgjengelig og synlig, kan man likevel finne det vanskelig å følge de gode beslutningene. Da kan det tredje prinsippet -inspirasjon- mest sannsynlig hjelpe deg å finne frem motivasjonen som trengs. Miljøet rundt oss slik som fargene, møblene og bildene påvirker oss. Hva med å henge opp små notater og inspirerende sitater som minner deg om hvorfor du tok de gode valgene? Disse fine påminnelsene vil påvirke deg til å fortsette å gjøre gode kostholdsvalg. Når du på flere måter skaper en god atmosfære hjemme som gir deg sinnsro, vil påminnelsene om beslutningene du har tatt om å leve sunnere gi deg trygghet ved at du igjen ser grunnene til at du ønsker å endre gamle vaner.
Vær kreativ og skaff deg gjenstander eller bilder som inspirerer deg til å leve sunt. Det kan være en vannflaske med et spennende design eller sitat på, en fin fruktkurv eller en hjemmesydd miljøvennlig handlepose. Alt som gir deg glede og positive følelser for ditt engasjement til å spise sunt.
Bekvemt og enkelt
Prinsipp nummer fire er at det skal være bekvemt og enkelt. La oss se på hvordan vi kan forme omgivelsene våre slik at det blir så enkelt som mulig å opprettholde våre nye vaner. Hvis du for eksempel ønsker å slutte å drikke kaffe til frokost, og heller begynne med å drikke en smoothie i stedet, så hjelper det å samtidig som man begynner med den nye vanen; ta bort kaffemaskinen fra kjøkkenbenken og sette en smoothie-blender der i stedet. Dette vil være en konstant påminnelse om din nye beslutning og god hjelp i å overkomme motstanden som alltid finner sted når man bytter ut en gammel vane med en ny. Du kan også forberede smoothieposer, fylt med en kombinasjon av dine favorittfrukter og grønnsaker, og ha dem klar i fryseren slik at du kan ta dem frem når du har ikke har så mye tid.
Investere i kjøkkenutstyr
Hvis du ønsker å begynne å spise mer råkost og salater kan du kanskje investere i en god multihakker, kjøkkenmaskin, rivjern, spiraliseringsmaskin eller salatslynge, som kan gjøre det enklere og raskere for deg å lage fine salater. Eller kanskje det som vil inspirere deg er å kjøpe noen nydelige salatskåler, og plassere dem på et synlig, lett tilgjengelig sted, hvor de kan minne deg på avgjørelsen din og invitere deg til å fylle dem med farger. Så uansett hva slags helsefremmende tiltak du ønsker så tenk igjennom hvordan du kan fullføre og samtidig gjøre det bekvemt og enkelt for deg selv, spesielt i overgangsfasen så den blir så smidig som mulig.
Synergi
Det siste prinsippet er synergi, og her tenker jeg på hvordan flere ting samvirker til det gode (eller til noe uønsket), ofte uten at vi tenker over det. Jeg tenker på hvordan andre ting vi gjør mens vi spiser kan påvirke våre matvaner på et ubevisst plan og gjøre det lettere eller vanskeligere å spise sunt.
En av tingene som ubevisst påvirker våre matvaner er serveringsredskapene og tallerknene vi bruker. Passer serveringsredskapene, bestikket og tallerknene til rettene som er på bordet eller fører utstyret til at vi spiser uhensiktsmessig?
Det finnes forskning som viser at vi forsyner oss med mer av den maten som ligger i store skåler og har store serveringsskjeer til å ta med. Og med en større tallerken har vi lettere for å ubevisst spise mer.1 Så hvordan kan vi bruke denne kunnskapen til vår fordel? Hvis du for eksempel vil gå ned i vekt kan du begynne å bruke en mindre tallerken slik at du nesten ubevisst blir å spise mindre. Om du vil spise mer råkost kan du servere salat i en stor skål og ha en egen stor tallerken til å spise det. Samme prinsipp gjelder om du vil gå opp i vekt og sliter med å spise nok, da kan du bruke større skåler og serveringsbestikk til maten, samt større tallerkner til den enkelte.
Unngå distraksjoner under måltid
Et annet viktig poeng å ha i bakhodet når du prøver å øke synergien i å bygge gode matvaner, er at når vi blir distrahert mens vi spiser, ender vi opp med å spise mer av mindre sunne typer mat. Dette er gjerne mat med høyt fettinnhold, og dessuten er det sannsynlig at vi kommer til å spise mindre frukt og grønnsaker.
Så selv om det kan føles greit å se på youtube eller svare på en e-post mens du spiser, er denne distraksjonen ikke bare forbundet med å påvirke deg til å spise mer usunn mat, men kan også få deg til å spise raskere, tygge mindre, og spise en større mengde mat enn du hadde ønsket. Så prøv å unngå distraksjoner som å ha skjermtid mens du spiser.2
I et fremtidig innlegg vil vi se på hva vi kan gjøre når vi er i andre omstendigheter utenfor hjemmet, for eksempel når vi reiser, går på besøk eller blir plassert i uventede situasjoner. I tillegg kan du lese her for mer om sunn mat, eller abonner på vår ukentlig blog nedenfor.
Anbefalt videre lesning
- Blogg: Tilpass et optimalt kosthold til din situasjon for god helse. Start nå
- Blogg: Øk sannsynligheten for å virkelig komme i gang med å trene -nye vaner!
- Blogg: Nyttig om helse: form omgivelsene til å inspirere til sunne matvalg
Referanser
- Wansink B, van Ittersum K, Painter JE. Ice cream illusions bowls, spoons, and self-served portion sizes. Am J Prev Med 2006;31:240–243. Available at: http://dx.doi.org/10.1016/j.amepre.2006.04.003.
- Feldman S, Eisenberg ME, Neumark-Sztainer D, Story M. Associations between watching TV during family meals and dietary intake among adolescents. J Nutr Educ Behav 2007;39:257–263. Available at: http://dx.doi.org/10.1016/j.jneb.2007.04.181.